Er is een betekenisverschil.

 

smaakloos

zonder smaakstoffen
Dit water is absoluut smaakloos.

 

smakeloos

met weinig smaak, lelijk
De kamer was smakeloos ingericht.

 

Voor meer woordparen waarbij een e tot een betekenisverschil kan leiden, kijkt u bij bandeloos / bandloos.